準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
![巧克力水果蛋糕卷怎麼做好吃又簡單]( "巧克力水果蛋糕卷怎麼做好吃又簡單")
A．可可粉 ：
20熱水 ：
70B．細砂糖 ：
48鹽 ：
1油 ：
40蛋黃 ：
54C．低粉 ：
105D．蛋白 ：
107細砂糖 ：
50 輔料
具體步驟
1. 將A混合放至室温。
2. 將B混合後加入A中攪拌均勻。
3. 將C過篩後，混合入A和B的可可糊中，翻拌均勻。
4. 加D打至7分發，分三次拌入C中。
5. 但如烤盤，抹平表面，震出大泡。
6. 烤箱預熱130℃，中層15分鐘。
7. 烤好的蛋糕片倒在另一張油紙上，撕去底部油紙晾涼。
8. 抹上打發的奶油，撒上水果粒，捲起，固定30分鐘即可。
千里飄香谷
