準備時間:
3分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
大土豆 :
半個小青椒 :
兩個肉絲 :
少量 輔料
幹辣椒 :
兩個 具體步驟
1. 土豆切絲,放入冷水中待用。青椒切絲,肉切絲。幹辣椒切小段
2. 下油,放入幹辣椒,下肉絲翻炒,待肉絲變色,下土豆絲一起翻炒。
3. 待土豆肉絲都熟了,下青椒絲,快速翻炒均勻後,下鹽,少量糖,味精或者雞精調味,即可出鍋。
烹飪技巧
土豆絲切好記得要放在冷水中待用,這樣土豆不會變色,口感也好;青椒最後放,快炒兩下,保持口感。下幹辣椒的時候油温不能高,要不一下就焦了,會影響口味。