準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
50分鐘主料
油
豆腐 :
100 蝦仁 :
100 香菇 :
100 輔料
葱薑蒜 :
少量蠔油 :
少量糖 :
少量生抽 :
少量料酒 :
少量 具體步驟
1. 蝦仁洗淨剁成蝦仁末,加入切成末的葱薑蒜,料酒和鹽攪拌均勻,靜置5分鐘
2. 將實現泡好的香菇切成末,加到蝦仁末中攪拌均勻,放少許醬油
3. 然後將蝦仁香菇末填到油豆腐中,放到鍋中隔水蒸8-10分鐘(圖片是已經蒸好了的)
4. 最後一步調汁兒,鍋中熱油,加一勺糖,兩少蠔油和半勺老抽 (注意用小火就行,大火的話蠔油會糊),再加一小碗開水,等汁兒煮開就行
5. 最後把汁兒澆到煮好的油豆腐上即可
烹飪技巧
蝦仁餡料中也可以加肉末哦