準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
雞腿 :
500 輔料
葱 :
少許蒜 :
少許黑
胡椒粉 :
適量白酒 :
少許 八角 :
少許鹽 :
少許油 :
適量老抽 :
適量 具體步驟
1. 雞腿洗淨提前用鹽和白酒醃一晚入味;
2. 油鍋放小半鍋油燒熱;
3. 至7成熱時,放入雞腿,雞腿要事先擦乾水,以免濺油;
4. 雞腿兩面煎至金黃後,倒去大部分油,將蒜粒倒入餘油爆香;
5. 再加入老抽,八角粒和水
6. 蓋鍋蓋,中火燜煮;
7. 待汁水收到剩餘一點,加入葱段,撒上黑胡椒粉即可裝盤。