主料
輔料
具體步驟
紫米洗淨,浸泡半小時。清水煮沸,將泡好的紫米下鍋,煮沸三分鐘後起鍋,控幹水份待用。
碗底塗抹少量豬油防粘,依喜好放入各色乾果蜜餞。
先填入少量紫米,中間放入紅豆沙,再填入剩下的紫米,壓實,上鍋蒸四十分鐘,取出放涼。可冷凍保存十五天。吃的時候拿出解凍,上鍋蒸十五分鐘即可。
可調製糖水的芡汁淋在飯上,也可加蜂蜜。風味更佳