這道菜相對比較少見,首先需要把油條手撕成小段,方便入口,其次需要把毛豆磨成小米裝,這樣炒起來可以吸收掉不少的油膩,二者結合起來,營養搭配合理,相互配合,不素不膩,好吃又健康。
主料
毛豆米 :100g輔料
鹽 :適量具體步驟
1.準備食材。
2.油條切丁,大蒜和米椒切末。
3.沸水煮毛豆米,加入半勺鹽,3分鐘後豆米熟了,撈起瀝乾水分。
4.鍋裏無須放油,小火幹炒,直至表皮焦脆,盛起備用。
5.倒少許油,爆香蒜末和米椒。
6.放瀝乾的毛豆米,翻炒均勻。
7.放油條,翻炒均勻。
8.放鹽。
9.放胡椒粉,炒勻。
10.最後關火,放葱末。
11.翻炒均勻即可出鍋。
12.成品圖。
炒油條時也可以先放油,更香脆可口,但為了健康起見,還是少放油為妙哦。