主料
豬瘦肉 :400輔料
食鹽 :適量具體步驟
1. 原料清洗乾淨後,肉磨成泥,白菜、香菇、香葱、姜切成末放在肉泥上。
2. 在陷料上加入半調羹勺花椒粉、1調羹五香粉、1調羹生抽、半調羹耗油、少許雞精。將色拉油燒至7成熱,將陷料潑香。
3. 用手順着一個方向攪拌陷料,給陷料上勁。準備好地方我們就可以開始包餃子了。
4. 餃子皮我買了現成的,現在超市都有賣!相信包餃子我就不用再羅嗦了吧,都是中國人!
5. 火打着!水燒開!下餃子啦!
做為陷料不論使用什麼肉,肥瘦的比例一定要搭配好,太瘦陷心就會很柴,太肥湯汁就會過多也太油膩。白菜切成丁後一定要先用鹽醃製下便於出水。