獨特的肉末茄子如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

肉末 ：50
茄子 ：1根

輔料

小葱 ：2根
薑片 ：6片
紅醬 ：1勺
蒜 ：2粒
鹽 ：1匙
醋 ：1匙
油 ：50
青椒 ：1個
雞精 ：5
醬油 ：1匙
白糖 ：8
芡粉 ：1匙

具體步驟

1.備食材

2.將茄子、青椒切好

3.將切好後的茄條用水泡約5分鐘

4.葱切成花，蒜、姜切成片

5.鍋燒熱放入油燒至5成熱下肉末

6.肉末炒幹水分放入姜、蒜

7.姜、蒜炒香後放入紅醬

8.紅醬與肉末炒香後放入青椒絲炒一下

9.放入茄子翻炒

10.翻炒茄子的同時，將其餘調味品放入碗裏攪拌均勻

11.茄子翻炒2分鐘左右就熟了，將碗裏的調料汁倒入茄子快速翻炒均勻

12.最後灑上葱花炒勻即可

13.呵呵…雖然不好看但是很好吃哦！特下飯

烹飪技巧

切好的茄子用水泡一下即省油茄子也不會變色！