豆沙麪包是由高筋麪粉和牛奶等為主要材料,搭配油等配料製作而成的麪包。製作的步驟不會特別複雜,食材也普通常見。豆沙的香甜可口搭配牛奶等,是優質早餐哦。這道菜很容易就學會了,並且這是一道老少咸宜的菜哦,喜歡的朋友快點試一試做一下吧。
主料
高筋麪粉 :250輔料
油 :適量具體步驟
1.將材料混合均勻,再加入温牛奶,揉到麪糰光滑不是太粘手,就加入室温軟化好的黃油繼續揉。揉四十分鐘以上,此時麪糰很光滑柔軟,捏起不易斷,揪下一小塊,用手慢慢拉開,出現象口香糖一樣的薄膜就可以
2.將麪糰取出,略揉成團後,放在面盆裏,蓋上保鮮膜,放在温暖處醒發約兩小時左右,看麪糰膨脹至1倍或1.5倍
3.將麪糰取出,先略揉幾下把麪糰搓成長條,再分成四小份,把這四小份麪糰滾成光滑小團,放在面盆中,加上保鮮膜,鬆馳約半小時
4.取一塊鬆馳好的麪糰,用手輕壓扁,用擀麪杖往四周擀開成橢圓形,抹上豆沙餡料
5.兩面對摺,並將封口處捏密實
6.整理成長方形,封口處不能露出夾心,以免烤時開裂。將封口處朝下襬好再鬆馳10分鐘左右
7.用剪刀在麪糰上面剪出斜條形口子,略微把造型整理下。放進烤盤
8.將烤盤放進烤箱中層,發酵1個小時
9.將麪糰表面刷上事先打散的蛋液,撒上杏仁片或芝麻
10.烤箱提前10分鐘180度預熱,將放了麪糰的烤盤放在烤箱的中層,180度烤20分鐘左右
豆沙餡一定要包嚴實