準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
白
蘿蔔 :
800 排骨 :
400 輔料
姜 :
適量蒜 :
適量葱 :
適量3 具體步驟
1.材料準備好
2.排骨冷水下鍋,放入葱結和料酒,煮出血水後撈出控幹
3.白蘿蔔切片,薑切片,蒜頭剝去外皮
4.鍋裏熱油放排骨煸炒
5.炒至排骨焦香後放薑片
6.調入生抽,老抽,料酒炒至上色
7.兑入清水,沒過排骨三分之二就行了,大火燒開,小火煲四十分鐘
8.放入蘿蔔,繼續煮三十分鐘
9.調入鹽和白糖,並大火收汁即可
烹飪技巧
1.單獨燉排骨的時候不用放特別多水,因為一會還要放白蘿蔔,蘿蔔會出很多水分的啊!生抽,老抽的鹽味已經足夠了的,鹽一定要適量哦!