準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
瘦肉 :
100 胡
蘿蔔 :
1條 輔料
生抽 :
適量 大蒜 :
適量生粉 :
適量蠔油 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.把瘦肉切絲用生抽,生粉和鹽醃製。
2.胡蘿蔔去掉皮和頭尾。
3.胡蘿蔔刨細絲。
4.大蒜切粒。
5.熱油鍋下肉絲滑炒至變色後取出待用。
6.熱油鍋爆香大蒜。
7.下胡蘿蔔絲快炒。
8.加入肉絲。
9.調入適量蠔油。
10.最後加入鹽翻勻入味即可。
烹飪技巧
胡蘿蔔可以生熟兩吃的,刨成細絲很容易熟,炒的時候把握好時間,炒太久就會斷掉了。