主料
輔料
具體步驟
1. 大米提前半小時到十二小時用水浸泡,這樣粥米比較容易煮糯。
2. 開水後,米下鍋,按照大米粥的結構煮好即可。
3. 大米粥煮好後加入牛奶,煮沸。繼續煮,讓水分蒸發,奶味更濃郁,注意攪拌以防糊底。按個人口味斟酌濃度。(有的牛奶可以熬出奶皮,棒!)
烹飪技巧
關於量的問題,因為前期步驟是煮粥,按照個人的口味喜歡決定米的量,奶的味道濃度也是同樣的道理。