風味的客家手撕雞如何做簡單又美味

客家手撕雞中手撕的做法是帶有地域的特色，這道菜品選用走地雞和佐料。走地雞含有大量微量元素和蛋白質，對於人體大有益處；放入作料後能夠迅速將記得味道激發出來，食材通過手撕的方式保留了最本真的味道和營養。在家做給小孩子吃能讓他多吃幾碗飯。

主料

輔料

具體步驟

土雞洗乾淨後懸掛片刻將水滴乾，用鹽駶雞毛蒜粉均勻抹在雞的內外全身，難腿肉多處用菜刀輕輕劃一刀口，將雞粉均勻抹進刀口周圍的雞肉中。靜置15分鐘。

將雞裝入微波專用碗蓋好後放入微波爐中，選用微波全火，加熱10分鐘。

取出，翻轉雞身，蓋好後再放入微波爐中，改用0.8的火力加熱8分鐘。

取出，將雞自然置涼。帶上一次性手套，用刀叉等輔助工具將雞的肉和骨駁離，裝盤。製作完成。