主料
輔料
具體步驟
1. 牛肉的新鮮程度,決定了這個菜的味道!
2. 各種配料可以根據自己的口味搭配,我用的是:沙姜,大料,冰糖,幹辣椒。簡單的做一個滷水!
3. 先把牛肉醬好,時間不宜太長,保持牛肉的口感!
4. 牛肉切塊!
5. 油炸,火候很關鍵,我一直用的中小火!
6. 成品,可以根據自己的口味,撒上辣椒麪或者是蘸椒鹽!
7. 外焦裏嫩!
烹飪技巧
炸牛肉時,火候一定要掌握好!