準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
對蝦 :
500 輔料
青椒 :
1個 具體步驟
1、蝦仁背部劃一刀(這樣炒出來的蝦仁就會成球狀),用廚房紙將蝦仁表面的水分吸乾加入少許鹽拌勻後放置一邊備用;
2、碗里加入番茄醬,泰式甜辣醬,生抽,米醋,糖,用筷子攪拌均勻備用;
3、大火熱鍋,倒入植物油,將生薑末和蒜蓉倒入煸炒至香;
4、倒入蝦仁翻炒;
5、蝦仁開始彎曲,表面有稍許變紅時,倒入調好的醬汁翻炒一小會兒;
6、倒入適量高湯,繼續翻炒約3分鐘;
7、倒入水澱粉
8、翻炒至醬汁濃稠蝦熟即可出鍋。在盤中擺好切成圈狀的青椒,用筷子把蝦仁一隻只堆壘起來,再澆上醬汁,最後擺上少許葱絲即可。