每次吃甜品的時候總能讓人有一個好心情,但是好吃的甜美製作起來就沒有那麼容易了,是一個費時費力的工程,但是為了能夠一飽口福又幹淨衞生,自己動手製作甜品就是唯一的選擇了。小白兔鳳梨酥是我小時候媽媽會給我做的一道甜品,媽媽的味道哦。
主料
鳳梨果肉 :600輔料
鹽 :5具體步驟
冬瓜、鳳梨??切小塊放入料理機內攪拌,不用太碎,品嚐中偶爾的小塊狀餡料會讓人覺得餡足味美口感更佳
麪皮:軟化至室温的黃油加糖打發,分次加打散的雞蛋、牛奶打發。每次打發後吸收完全再加下一次,待黃油打至蓬鬆柔軟細膩光澤的乳白se後加入麪粉小蘇打揉勻分團餡料:去汁的冬瓜、鳳梨餡麥芽糖等熬製固態攤涼成團
用麪糰球壓扁,餡料放中間,儘量均勻的將餡料包起來,壓入模內,修飾好、填滿正反兩面的邊邊角角,烤出來形狀會漂亮150度20分鐘,過程中有一到兩次的翻面,能讓鳳梨酥雙面都平整,顏se都好看!
待完全攤涼後,入包裝。我沒有專門買裝鳳梨酥的小袋子,用的是冰皮月餅的盒子和小餅乾的包裝袋~一樣美美噠哦!