主料
榴蓮 :100輔料
黃油 :10具體步驟
1.淡奶油加上糖粉40克打發好,放到冰箱冷藏,備用
2.餅製作方法:1.黃油放入平底鍋加熱融化降温放涼,但不凝固2.麪糊製作:雞蛋打散,裏面放入砂糖,攪拌均勻,放入篩過的低筋麪粉混合均勻,再放入放涼的黃油,攪拌均勻(我用的是調動打蛋器),攪拌但沒有結塊或顆粒,放入冰箱冷藏30分鐘3.平底鍋裏的油擦均勻,不見油滴為宜;取一大湯匙麪糊放進鍋中間後,順時針左右擺動平底鍋,讓鍋中的麪糊附着均勻,然後上火加熱,搖動平底鍋,使平底鍋受熱均勻,餅鼓起,並脱離鍋底説明餅已煎製成熟,倒扣平底鍋,麪餅自然脱落,反覆重複,製作需要的數量。
3.一層餅二層奶油三層果肉(榴蓮或者芒果)四層奶油……反覆直到封頂
4.我一共做了十三層餅
5.自己做的分量很足啊
6.開動吧
平底鍋製作餅需要點煎餅技巧