主料
土豆 :1個輔料
花椒末 :適量具體步驟
1.土豆,茄子切滾刀塊
2.圓菜撕片,土豆粉洗乾淨
3.葱,蒜切末
4.鍋裏倒油,燒熱放入豆瓣醬炒出紅油
5.再加入葱蒜末,加入花椒粉炒香
6.倒入圓菜翻炒均勻
7.倒入土豆塊翻炒
8.倒入茄子翻炒
9.加少量鹽,老抽翻炒使茄子土豆全部入味,炒出香味
10.再倒入水燒開
11.水開後放入土豆粉,在土豆粉上撒上花椒粉與鹽,蓋上鍋蓋煮一會兒
12.煮5分鐘左右,土豆熟了就可以了,這個時候再將土豆粉與其它的菜攪拌均勻,放味精,醋,就可以了出鍋了
13.盛出來,簡單美味
水不要倒太多,剛好與土豆的一半就可以了