全麥香菇春筍包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將麪粉加水酵母混合，攪拌均勻，室温靜置，看發起來就可以放到冰箱繼續發酵。香菇泡發。

2. 早起麪糰先拿出冰箱回温，接着準備餡料。油菜，春筍焯水後，絞碎。

3. 將泡發後的香菇洗淨，香菇放到攪拌機絞碎。

4. 鍋內放油。先放香菇炒香。再放入春筍，油菜攪拌均勻，放鹽，香油。

5. 麪糰搓成長條。分成均勻的小劑子。壓扁擀薄，要中間厚邊上薄。

6. 包入餡料。 鍋內水燒到50度，關火，放入包子，醒發。 包子發到1.5倍大，熱水鍋放包子，蒸15分鐘。熄火後過三四分鐘，再開鍋蓋。

烹飪技巧

1素餡好吃的的要訣是香菇炒炒，可以最高限度的提升包子的香味，這是包子故里的人教我方法。2春筍要焯水去掉澀味。3擀皮要中間厚邊上的薄，這樣成品包子厚度均勻，不易露餡。4一定要二次醒發，這是做喧騰包子必不可少的步驟。5熟後不要急着揭蓋，要不喧騰的包子立馬趴下，給你臉色看。