準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
毛豆 :
500 輔料
幹
辣椒 :
適量桂皮 :
適量 八角 :
適量辣椒末 :
適量蒜末 :
適量薑末 :
適量白醋 :
適量生抽 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 毛豆洗淨剪開兩頭。冷水下鍋,放入毛豆,鹽,幹辣椒,八角,桂皮。
2. 水沸後,小火五到八分鐘。個人覺得太生不是很好入味。取出,冷水沖洗,挑出配料。瀝乾。
3. 熱鍋,冷油入鍋。熱油倒入有蒜末,薑末,辣椒末的碗內。毛豆入碗。倒入白醋,生抽。拌勻。即時。
烹飪技巧
涼菜本身發揮空間就很大,有興趣的朋友不需要侷限於菜譜,可酌情發揮。