垂涎欲滴的芝麻醬燒餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

熟花椒粉 ：5
鹽 ：1
食用鹼水 ：0.5ml
麪粉 ：250
芝麻醬 ：150
白芝麻 ：100
熱食用油 ：10ml
淡鹽水 ：0.5ml
泡打粉 ：1
小茴香粉 ：5
孜燃粉 ：5
酵母 ：0.5g

輔料

油 ：適量

具體步驟

1.把鹽，孜燃粉，小茴香粉，花椒粉放入碗中

2.鍋中放少許食用油用中火燒熱

3.趁熱倒入調味料中攪勻

4.然後加入適量芝麻醬拌均勻

5.麪粉加入少許泡打粉和一點點酵母用温水和勻，餳發30一60分鐘，這時聞到面有一點點酸味，在面中戳坑加入一點點食用油鹼水揉勻

6.在放少許乾麪粉揉成團

7.用擀麪杖擀薄抹一層厚厚的芝麻醬

8.然後抻拉從一邊捲起

9.揪出數個面擠，捏合成圓餅胚

10.在表面抹一層淡鹽水

11.粘勻一面白芝麻

12.都粘完後放面板備用

13.然後放入提前預熱平底鍋，小火烙制兩面微黃

14.送入預熱190度烤箱，上下火在烤8一10分鐘即可

15.迫不及待吃上這層層疊疊又香又酥芝麻醬燒餅了

烹飪技巧

用熱油澆入孜燃粉，花椒粉，小茴香粉，鹽的碗中拌勻，麪糰中少許泡打粉和一點點酵母餳發半小時，在製做熟後層層疊疊非常喧軟，食材供參考。