家常菜荷塘小炒如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

胡蘿蔔 ：40
蓮藕 ：200
荷蘭豆 ：50
木耳 ：20

輔料

油 ：適量
味極鮮 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.蓮藕去皮切片，開水氽燙變脆，撈出備用。

2.荷蘭豆也用開水氽燙幾十秒，撈出備用。

3.胡蘿蔔切成菱形塊，入開水鍋中氽燙，撈出。

4.木耳泡發去蒂，同樣也用開水氽燙變軟，撈出。

5.另起油鍋，倒入油，放入蒜粒爆香。

6.將上面氽燙好的蔬菜倒入，翻炒幾下。

7.倒入調好的水澱粉。

8.加入鹽，最後淋少許味極鮮。

9.盛盤即可。

烹飪技巧

1.此道菜要突出淡雅與本色，所以不要放老抽或顏色深的醬油，只要少許味極鮮提鮮味足可。2.已經加了味極鮮了，雞精或味精可放可不放。