主料
清水 :55輔料
油 :5具體步驟
1. 按料量,將水油麪與油酥面和好備用,主料中的前四種是水油麪,後兩種是油酥面
2.水油麪把油酥麪包裹好,擀成長方形
3.分三等份,如圖摺好,再擀成長方形,再如此摺好,就成了18層
4.擀成長方形
5.從下邊向上捲成卷
6.分成若干份,這裏分了11份,梅花有大有小,所以不必等分
7.取一份,從接口處按一下,各方面四周向中間按,成圓餅,包好椰蓉
8.用刀分切成5等份,如圖,每份用刀劃兩下,從底下捏一下,中間向下按
9.椰蓉再點在花芯上
10.烤箱預熱200度,上火180度,下火200度,中層,烤15分鐘
11.巧克力畫花枝,擺上梅花,就OK了
將色拉油換成豬大油,效果更好,但一定要快,否則面會硬,導致最後失敗。