主料
掛麪 :一把輔料
油 :適量具體步驟
1. 首先,要調湯汁,放油,倒開水,依次放醬油三勺、醋一勺、鹽一勺、雞精一勺、辣椒粉兩勺,薑末、蒜末和榨菜丁,一起煮,最後要撒葱花,這時候的湯汁是醬香味濃,色澤紅亮啊。
2. 然後,我用1升的電熱杯先焯熟空心菜和火腿,倒到碗裏,再煮麪條,麪條好了後,也倒到碗裏
3. 這時再用大湯勺舀湯淋上去,因為煮熟的麪條帶一團水,所以整碗就變清淡一些了,不過很好吃。
麪條和湯分開煮的好處是麪條會更加細滑爽口。因為麪條煮好後會帶一團水,所以湯的濃度只有原來一半,不過也很好喝。