主料
高筋麪粉 :320輔料
酵母 :6具體步驟
1. 除黃油以外所有的材料放入廚師機中,揉至擴展階段加入黃油,揉至出薄膜的完全階段
2. 放入盆中
3. 温暖處發酵至2倍大
4. 發酵好的麪糰排氣,切割了8等份,滾圓,蓋保鮮膜,醒發15分鐘
5. 小麪糰擀成長條,捲起,在擀成長條(如圖),長條面片一面切上鋸齒裝,鋪上培根
6. 從一頭慢慢將面片捲起,卷緊,別太鬆了
7. 放入模具中,温暖處發酵至2倍大
8. 表面刷蛋液,撒上白芝麻
9. 烤箱預熱180度,放入,烤30分鐘左右即可,取出涼涼,裝保鮮袋保存。