主料
雞蛋 :2個輔料
具體步驟
1. 雞蛋加糖和幾滴檸檬汁高速打發至奶白色,大概五六分鐘即好,最好放在温水上打發,效果更快很好。
2. 用一容器,牛奶加椰粉加油攪勻。
3. 麪粉用篩篩過後分三次加入打發好的雞蛋裏
4. 每次都由下往上攪拌均勻
5. 加少量攪拌好的雞蛋麪糊到牛奶中,攪拌均勻,再加多一次,再攪拌。
6. 把攪拌好的牛奶雞蛋液再倒入剩下的打發好雞蛋裏,攪拌均勻。
7. 倒入六寸蛋糕模裏,輕震幾下去氣泡。
8. 放到微波爐裏,用變頻燒烤七分鐘,再蓋上錫紙(以防表面烤得太黑),用光波脆烤十分鐘即可。
9. 烤好的蛋糕倒扣至涼(就不會一遇冷就塌陷下去)
10. 鬆軟美味啊!
我家的微波爐是Panasonic的。可依自己口味加料到牛奶中,像我喜歡杏仁味,有時也會加入杏仁粉調味。