主料
輔料
具體步驟
1. 大蝦洗淨去頭去蝦線剝殼放在碗中加入料酒醃製10分鐘左右。
2. 熱鍋涼油,放入葱姜幹辣椒片爆香鍋底。
3. 放入醃製好的蝦仁迅速翻炒均勻變色。
4. 放入豌豆粒和玉米粒翻炒均勻後加入鹽,生抽炒勻。
5. 再加入泰式甜辣醬炒勻即可。
6. 關火後放入香菜葉即可出鍋。
烹飪技巧
1.此菜為快手菜,不要炒的時間過久,以免蝦仁肉質變緊,影響口感。2.吃的時候也建議趁熱食用,更加美味。3.搭配香菜效果很不錯,不喜歡香菜味的可以省略。