主料
輔料
具體步驟
1.洗淨茄子和番茄備用
2.將茄子切塊
3.將番茄切片
4.熱鍋冷油,將生薑粒加入油鍋中熬一會兒
5.然後倒入茄子
6.煸炒茄子至變色變軟後加入番茄
7.稍微加點水後,繼續翻炒,最後加入葱花,加點鹽即可出鍋
烹飪技巧
茄子比較吸油,這道菜剛開始要比平常菜多放點油