濃汁蛋皮玉子豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

玉子豆腐與普通豆腐相比，營養更為豐富，口感也更為細膩。濃汁的蛋皮玉子豆腐，濃汁我們可以用肉汁作為主料，濃郁的肉汁與蛋皮形成完美的搭配，使得雞蛋有了濃郁的肉汁的味道。可以在蛋液中放入適量的胡蘿蔔及洋葱形成厚蛋燒。

主料

玉子豆腐 ：200g
洋葱 ：150g
雞蛋 ：100g

輔料

青豆 ：適量
青椒 ：60g
番茄醬 ：適量
生粉 ：適量
胡蘿蔔 ：50g
油 ：適量
生抽 ：適量
細香葱 ：適量

具體步驟

1.把青椒和胡蘿蔔切碎

2.把洋葱也切碎

3.雞蛋打進碗裏，加入青椒和胡蘿蔔，然後拌成蛋液

4.把玉子豆腐切成小塊

5.盤子里加入生粉，把玉子豆腐放進去，使得粘上生粉

6.起油鍋，倒入雞蛋糊

7.然後一邊煎的金黃後再翻個面繼續煎一下

8.煎好的蛋餅放進盤子裏待用

9.再起油鍋，倒入玉子豆腐

10.煎的金黃後取出

11.放在蛋餅上

12.玉子豆腐上再撒點香葱

13.把洋葱、青椒和胡蘿蔔倒進鍋裏翻炒

14.然後加入適量的清水

15.再加入熟青豆

16.再加入生粉調濃度，倒入調好的醬汁即可

17.再加入番茄醬和生抽調味，撒入香葱

烹飪技巧

注：生抽和番茄醬都有鹹味，所以不用加鹽了