關於炒肝的知識

這道炒肝是一道很有特色的老北京風味小吃。他的湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味道香濃而不膩。相信每個人吃了之後必定非常喜歡。但大家也有很多疑問，想知道它是怎麼做的嗎？怎樣做的炒肝才好吃？接...

食材明細主料豬肝（200g）輔料尖椒（1半）紫洋葱（1半）香葱（1根）調料料酒（1勺）生抽（1勺）老抽（1/3勺）胡椒粉（1匙）澱粉（10g）鹽（1匙）葱香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）洋葱炒肝尖的做法步驟1、準備食材。豬肝提前泡...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘主料肥腸：250豬肝：150輔料花椒：10粒澱粉：適量鹽：2小勺料酒：1大勺葱：2棵八角：2粒白芷：1片香葉：2片生抽：1大勺大蒜：1頭老抽：1小...

“這是一道家常菜，所需材料很容易買到並且價格不貴，肝臟類食物孩子們我吃些也挺好的。祝福孩子快樂成長快樂學習！”食材明細主料豬肝（300克）青椒（一個）紅椒（一個）洋葱（一塊）姜（一塊）澱粉（適量）輔料鹽（5...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肝：300輔料油：適量鹽：2味精：適量葱薑蒜：適量辣椒：適量具體步驟鍋中加入老抽、糖、料酒、葱姜、八角、桂皮、花椒、香...

“每次都是過來取經，基本沒發過文，好慚愧，今天斗膽發一篇吧。前兩天去家樂福買菜，發現鴨心買一送一，就買了一袋。回來一看鴨心下面是一盒雞肝，無語之餘，想着一起炒應該沒事。湊合湊合吧，炒出來...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料豬肝：0.5斤輔料大蒜（切成蒜末）：5頭具體步驟1.先把豬腸子洗淨放在涼水鍋中加料酒焯水，水開後3分鐘撈出。2.在鍋中加入...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料嫩苦瓜：適量豬肝：適量輔料葱薑蒜末：適量鹽：適量味精：適量香油：適量具體步驟1.將苦瓜片焯水（可以在水中放入幾滴油，這樣焯出來...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:13分鐘這道菜對於近視眼患者非常適合，現在的學生也應該多吃炒肝，緩解眼睛疲勞，除了這些，它還可以排毒，補血，女生應該多吃，炒肝的做...

食材明細主料豬肝（2塊）輔料胡蘿蔔（1根）木耳（適量）葱薑蒜花椒油（適量）調料生抽（10ml）料酒（30ml）白糖（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒肝尖的做法步驟1、豬肝準備，胡蘿蔔去皮切成片，木耳泡發。2...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬腸：適量豬肝：適量輔料黃醬：適量蒜：適量食鹽：適量八角：少許醋：適量具體步驟1將豬腸用鹼、鹽浸泡揉搓，用清水加醋洗淨後...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘北京有太多美食吸引人了！有中國、外國都知道的北京烤鴨！味道那就一個絕！還有北京地道美味炒肝兒，當年主席還在鼓樓吃慶豐...

炒肝是什麼呢?炒肝其實是在我們北京地區的一種傳統名小吃。炒肝具有很多的特色，不如説它的湯汁是油亮醬紅的，肝也是香而且腸肥，特別是味濃而不膩，稀而不澥。其實炒肝主要是以豬的肝臟以及...

“冬季是一個食補的季節，在這個季節裏，注重各種營養的補充，可以讓體質得到很大的提升。在超市無意中看到一盒很新鮮的豬肝，便採購回來做成這道小炒，豬肝明目補血，雞蛋補中益氣，辣椒驅風散寒，經...

食材明細主料豬肝（半個）洋葱（兩個）青椒（半個）輔料香菜（適量）配料鹽（適量）微辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）風味炒肝的做法步驟1、原材料如圖2、把豬肝切成片我買的豬肝是煮成半熟的方便些3、鍋...

“我喜歡吃炒肝，有一陣子，每天早點都去樓下的小餐館吃包子炒肝，後來家人提出來‘抗議’。説什麼，這個不乾淨，那個。。。為了這口，自己動手在家豐衣足食。洗腸子是個又苦又累的活，我足足洗了一...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料豬肝：適量輔料大葱：適量具體步驟豬肝用清水沖洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘鍋中加入老抽糖料酒葱姜八角桂皮花椒...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料豬肝尖：一片輔料大洋葱：半個具體步驟1.豬肝切片後徹底沖洗乾淨，然後用清水浸泡至少30分鐘。這個步驟主要是去除豬肝...

“我們家常吃的肝類，無非就是雞肝、豬肝和羊肝。這三者最容易做的是雞肝，最難做的是羊肝。只要你掌握了竅門把羊肝做好了，那其餘兩種小肝兒輕而易舉就能成就美餐。為什麼這麼説呢？先從三者...

“北京小吃“炒肝兒”是清末由前門外鮮魚口“會仙居”的“白水雜碎”改進而成，白水雜碎以切成段的豬腸、肝、心、肺加調料用白湯煮就，由於不講究佐料，製作比較簡單，日久不受歡迎。於是店主...

食材明細主料青椒（1個）熟豬肝（5片）輔料鹽（適量）醬油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒炒肝的做法步驟1、青椒洗淨掰小塊。2、熟豬肝切片備用。3、鍋中倒油燒熱。4、倒入青椒豬肝翻炒...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料豬肝：適量豬肥腸：適量輔料口蘑水：適量綠豆水澱粉：適量八角：適量葱蒜姜：適量黃醬：適量烹調油：適量黃酒：適量醬油：適量味精：少...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬腸：500豬肝：300輔料葱姜：適量蒜：100糖：適量香葉：適量大料：適量料酒：適量鹽：適量雞精：適量八角：適量花椒：適量桂皮：適量老抽：...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:24分鐘主料熟豬大腸：4根熟豬肝：3兩大蒜：大量輔料白酒：2兩生粉：大量薑片：5片老抽：適量生抽：適量大料：1顆具體步驟1.將豬大腸切塊，豬肝...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.豬肝切片後徹底沖洗乾淨，然後用清水浸泡至少30分鐘。這個步驟主要是去除豬肝中的污血與毒素，一定要認真...