準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞 :
半隻 海蔘 :
4條 輔料
蒜 :
適量蠔油 :
適量生抽 :
適量糖 :
適量 姜 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.準備好材料,海蔘泡發好。
2.海蔘切成塊。
3.雞切成塊,洗乾淨,準備好姜蒜。
4.下油鍋,放入姜蒜爆香。
5.放入海蔘和雞,翻炒一下,香味便出來了。
6.放入適量料酒、水、生抽、蠔油。
7.蓋上蓋子燜……燜到看着水差不多成汁的量。
8.放入適量糖(糖可稍微多些,或者試着味放,因為前面有生抽又又蠔油,會偏鹹些),翻炒一下。
9.出鍋……方便快捷!自己一邊煮一邊拍照,所以拍得不好,但味道真的很好喔!
烹飪技巧
海蔘煮起來會收縮,可以稍微切大塊些。