海蔘的做法介紹|海蔘煮多久熟

海蔘是日常人們常用的一款滋補養生的美食，海蔘味道香濃，質韌豐厚，品嚐起來口感十分獨特。作為一種海產品，海蔘能帶給人們海鮮食物的快感和樂趣，也能為身體提供豐富的營養成分和功效。平常在家的人們可以自己做海蔘，海蔘要泡發煮熟後食用，你知道海蔘煮多久熟嗎？

一、海蔘煮多久熟

1、如果是水發的海蔘，海蔘本身就是熟的，所以只要在水中焯一下就可以食用了，如果不放心可以煮上5分鐘。

2、如果是鮮海蔘，一般要在鍋子裏煮上1個小時，然後燜涼，才能熟。或者爆炒一下，可以直接食用，但是口感比較硬脆。

3、如果是還沒有發的幹海蔘或者鹽漬海蔘，一般需要煮40分鐘，然後燜涼。再水發，水發好了就按照第一種海蔘的做法處理就好了。

二、海蔘的做法

葱爆醬汁海蔘

準備食材

海蔘500g，姜15g，葱白150g，花生油30g，料酒、蠔油、老抽、白砂糖、鹽、雞精、澱粉適量

1、把葱白切段，薑切片備用。海蔘可切可不切，切的話切成條狀即可。

2、開火熱鍋，鍋熱之後放入花生油，煉化至輕微冒煙把葱白和姜放入鍋中爆香。

3淋上料酒，再上少許高湯(沒有高湯用水替代)，加入適當的下適量的鹽、糖、雞粉調味，海蔘放入鍋中煮至入味，撈起瀝乾湯汁擺好盤。

4、留在鍋中的葱姜佐料裏再加入少許蠔油、老抽、白砂糖以及澱粉水。勾芡待湯汁濃稠後大火收汁片刻，關火，把湯汁淋在擺好盤的海蔘上即可。

葱爆海蔘算是海蔘家常做法的代表作了，屬於魯菜中的代表菜品。不需要過多的食材佐料，配以葱姜、調味烹飪即可。保證了海蔘的原滋原味，鮮鹹彈滑，香味濃郁，營養豐富深受消費者的喜愛。

黃小米海蔘粥

準備食材

海蔘一隻，小米適量200g(一家三口的量)，姜和葱少許

1、將海蔘切小塊，姜切成絲，葱切成小段葱花備用。

2、小米過水兩遍洗淨之後放入鍋中並且加入適量的水，小火熬煮40分鐘讓小米粥成型。

3、把切好的薑絲和海蔘下入鍋中，將海蔘煮至熟透。加入適量的鹽調味，撒上葱花即可盛碗食用。

小米海蔘粥製作方法簡單，營養卻十分豐富，益氣養血，小米的加入讓粥具有養胃的功效。就算是廚房小白看完教程也可以輕鬆學會。由於海蔘的含脂量低、膽固醇低。特別適合更需要注重飲食的中老年人食用。

海蔘烏雞湯

準備食材

烏雞半隻，海蔘3只，紅棗6個，乾貝3粒，姜和料酒適量

1、將海蔘橫着切塊，烏雞切成塊狀，薑切片，紅棗洗淨去核，乾貝清水泡一會兒備用。

2、起鍋燒水，待水煮沸之後把烏雞、海蔘、少許薑片倒入鍋中焯水，記得期間加入一勺料酒。

3、焯水完畢的海蔘與紅棗、乾貝、薑片一同放入燉盅里加入適量的水先燉半小時，再把雞肉放入一起燉兩個半小時，這樣是為了不讓雞肉燉的太爛影響口感。時間到了就可以出鍋食用了。

海蔘煮多久熟呢，海蔘分三種情況，鮮海蔘一般煮1個小時能熟，還沒泡發的幹海蔘需要煮40分鐘，泡發後的海蔘本身是熟的，再煮上5分鐘就可以食用了。海蔘的做法很多，作為滋補菜餚，可以提供豐富的營養，你會做海蔘了嗎？按照上面的幾款做法嘗試一下吧。