這道西式甜品和風抹茶慕斯一看就知道是一道具有西餐風格的甜品,這裏把戚風蛋糕和牛奶相配,使得這道和風抹茶慕斯口味更加豐富,奶香濃郁口感軟糯,更為關鍵的是這道甜點風味雖然是西式的,但他迎合了中國人的飲食習慣,可以嘗一下
主料
淡奶油 :180輔料
牛奶 :80ml具體步驟
1.主料集體照
2.將戚風蛋糕切成比模具小一點的片,個人感覺薄一點會比較好,(可以一刀切就一刀切,不要像我這樣切六塊,我這裏切的比較醜不要在意)
3.吉利丁片剪小片,冷水泡軟
4.牛奶加熱,將吉利丁片瀝乾加入,攪拌到完全融化,加入抹茶粉(這裏忘拍了)
5.淡奶油加入30g糖打發到六七成,加入之前的抹茶糊,攪拌均勻(天冷的話速度一定要快,不然抹茶糊會凝固)(所以我沒有拍(捂臉))
6.將模具里加入一片戚風蛋糕,倒入一半慕斯糊,再加入另一片,倒入剩餘慕斯糊,表面抹平(不要像我這樣隨意)。放入冰箱冷藏4個小時(或者過夜)
7.脱模,切塊,拍照。脱模時用熱毛巾捂一下會比較好脱
無