主料
幹魷魚 :300輔料
紅辣椒 :適量具體步驟
1.幹魷魚用温水泡軟,洗淨,斜刀切花紋;
2.紅辣椒洗淨切小塊;
3.雞雜收拾乾淨,切塊;
4.下油鍋,爆香大蒜,倒入芹菜,加鹽翻炒;
5.中途加蓋燜燒一下;
6.炒好的芹菜撈起排在碟內;
7.另起油鍋,倒入幹魷魚爆炒;
8.加鹽翻炒;
9.加入葱段;
10.炒好撈起碼在芹菜上;
11.再下油鍋,倒入雞雜翻炒,加鹽、生抽,一塊翻炒;
12.炒至雞雜9成熟時加入紅辣椒一塊翻炒;
13.最後熗入澱粉水炒至收汁撈起碼在魷魚上面上桌即可食用。