鮮香的蟹粉生煎包如何做簡單又美味

蟹粉生煎包中的蟹粉即把螃蟹的肉剁碎，生煎包還是比較百搭的，內陷可以是任何蔬菜、肉類、海鮮，一般常見的生煎包有豬肉餡的、小龍蝦餡的、各種餡的都有，吃膩了整隻大閘蟹的寶寶們可以嘗試一下蟹肉做的生煎包，好吃不上火，味道更加鮮美。

主料

輔料

具體步驟

1.準備豬肉末和蟹粉

2.準備白芝麻，薑汁和葱花

3.把薑汁倒入蟹粉裏拌勻

4.豬肉末裏磕入一個雞蛋拌勻再加入料酒，鹽，生抽，葱花和白糖按順時針方向攪拌至有粘性後再分次加入少許清水每一次都要攪拌有粘性後再加

5.準備麪粉，酵母用温水溶化

6.揉成光滑的麪糰蓋上濕布以37度温度發酵半小時

7.之後分成約45克的坯子，滾圓刷上少許油後蓋上保鮮膜靜置20分鐘

8.擀成麪皮先加入豬肉末再把蟹粉加入

9.收口至全部做好

10.平底鍋加入油

11.温油把加入每一個都留有空隙煎至底部微黃後倒入清水，水量能浸過生煎的一半

12.蓋上燒製水分收幹

13.再把葱花和白芝麻加入煎至底部發脆熄火出鍋