關於開背的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紅蝦：100輔料油：適量鹽：適量大蒜：適量具體步驟1.莫桑比克深紅蝦。172元二公斤。2.大蒜。3.冷藏室化凍，洗一下，從背部開...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮蝦：適量輔料蒜蓉：適量青椒：少量紅椒：少量蒸魚鼓油：少量鹽：適量香葱：一根料酒：少量具體步驟1.先將蝦子洗淨。用剪刀減去...

“菜品鮮美可口，鮮香入味，營養豐富！”食材明細主料蝦（400克）黃瓜（1根）輔料葱（20克）姜（10克）調料料酒（30克）生抽（30克）鹽（2小勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）翡翠開背蝦的做法步驟1、蝦去掉頭部處理...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘蒜蓉的香氣極其濃郁，搭配着肉質細嫩可口富含蛋白質和微量元素的大蝦烹飪，一道美味可口健康又營養的家常菜餚開背蒜蓉蝦...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘蒜茸粉絲開背蝦這是一道非常美味的佳餚，某知道蒜茸和蝦是很配的，蒜茸獨特的香味。加上鮮香的蝦和口感極好的粉絲。那真...

想知道為什麼這麼多人愛吃開背蝦，但卻不知道怎麼開背蝦漂亮？開背蝦是一道經典的不能再讓人記住的菜了。雖然看起來操作難度較低，但是在操作中進行處理的時候，一定要有技巧，怎麼給蝦開背，反而...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料蒜蓉：80明蝦：300輔料生抽：5鹽：3料酒：15雞精：3調和油：適量具體步驟1.蝦頭那裏的劍齒剪掉，用料酒醃製一會，蒜剁成蒜蓉，用除了...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鮮活大蝦：250輔料葱薑蒜：適量香醋：適量香油：適量紅椒：適量生抽：適量糖：適量具體步驟1.大蝦洗淨，用剪刀剪掉蝦鬚。2.用利...

食材明細主料活蝦（適量）蒜末（適量）輔料花椒（適量）花生油（適量）蠔油（適量）糖（適量）鹽（一點）料酒（適量）香菜（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜蓉開背蝦的做法步驟1、活蝦洗淨控水。2、開背減掉蝦鬚...

用刀開後背再用牙籤去除。蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部，裏面會有一些髒東西，會影響口感需要去除，可以採用開背的方式，將蝦按在砧板上，用鋒利的刀從蝦背的頭部開始向尾部切開，注意不要切斷，開...

食材明細主料海蝦（4只）粉絲（1把）蒜（1頭）輔料葱（適量）蒸魚豉油（適量）糖（適量）料酒（適量）麻油（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）蒜泥開背蝦的做法步驟1、海蝦和粉絲，粉絲用冷水泡軟。2、海蝦開背，去...

“今天用絲瓜做一道菜，絲瓜蒜蓉開背蝦。絲瓜用蒸熟了勾芡的方式烹調，不僅鎖住了營養成分不流失，還保留了鮮嫩爽口的特點，也是一種上佳的烹飪手法。這道絲瓜蒜蓉開背蝦，造型漂亮、口感鮮嫩，宴...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料對蝦：500輔料油：適量胡蘿蔔：適量葱花：適量醬油：適量蒜：適量姜：適量鹽：適量具體步驟1.原料洗淨備用2.蒜要成末，胡蘿蔔切成...

“吃多了鹽水蝦，來一次口感濃郁的番茄醬蝦，胃口真是大開呢。對蝦本身的鮮美加上口味純正的亨氏番茄醬，只需簡單的稍加烹飪，味道就變的異常濃郁鮮美，營養也絲毫不損。親，試試哦。”食材明細主...

“蝦肉鮮香滑嫩，蒜香粉絲更入味，營養豐富。”食材明細主料基圍蝦（8只）輔料龍口粉絲（一小扎）蒜（適量）小米辣（4個）葱（少量）生抽（一勺）蠔油（一勺）鹽（少一點）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒜泥粉絲開背蝦...

“年過了，凡是吃貨自然躲不過，“每逢佳節胖三斤”的魔咒。回來後至今都沒敢上體重秤，貧直覺，我胖的預計六斤有餘。今年攜全家北上回孃家，家鄉那邊多以盆菜為主，羊肉，豬肉居多，過年回去十天，姨姨...

“一次心血來潮，無聊的在家做了”食材明細主料基圍蝦（20個）輔料胡蘿蔔（0.5棵）大蒜（2個）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）開背大蝦的做法步驟1、兩個蒜頭去皮備用2、胡蘿蔔切丁3、蒜頭蒜頭切...

魚肉是我們經常食用的一種肉類，和豬肉、牛肉、羊肉這一類的紅肉相比，魚肉作為白肉的代表性肉類，它的脂肪含量很低，而蛋白質的含量更高，故而在營養價值方面的作用也更多，人們經常説開背開背，那...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料活蝦：300輔料玉米油：20青椒：1個料酒：1大勺蒸魚豉油：適量大蒜：2頭半具體步驟1.首先準備好活蝦、醬油、大蒜、青椒（吃辣椒...

蝦作為一種老少皆宜的美食，營養含量極高，常常在人們的餐桌上出現，成為人們的佐餐佳品。而愛吃蝦的人卻不一定知道正確的剝蝦方法，掌握了正確的剝蝦方法，能讓你方便又迅速地吃到美食，不再忍受...

小龍蝦在人們的日常生活中是一種十分常見的食物，尤其是在各大夜市小龍蝦或者是宵夜店上是絕對少不了這一種美食的，不僅小龍蝦可以在外面吃到，其實大家也是可以學着自己在家制作小龍蝦的，那...

“最具煙火氣的撩人美食，蒜蓉粉絲開背蝦蒜香味濃郁，鮮美絕了！過年必備年夜飯菜餚。日子有了煙火氣，人生才有温度。誰的人生都離不開柴米油鹽的慰籍。唯有這一縷人間煙火，可以治癒你的靈魂。...

食材明細主料蝦（適量）輔料生抽（適量）蒜（適量）姜（適量）白糖（少許）料酒（少許）葱（適量）白酒（少許）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）生嗆開背蝦的做法步驟1、把蝦清洗乾淨後，在它的背部切開一條蝦厚度一半...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料大蝦：適量輔料蒸魚豉油：適量生抽：適量香醋：適量糖：適量葱薑蒜：適量紅椒：適量具體步驟1.大蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦腳，用刀從蝦背...

食材明細主料基圍蝦（6只）朝天椒（2個）鹽（2克）小葱（2根）輔料蒜粒（8顆）料酒（3湯勺）清淡（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）無油蒜蓉開背蝦的做法步驟1、準備食材2、蝦去蝦鬚蝦線以及內部贓物，背部用到劃開2/...