豆瓣魷魚，是一種很多人喜歡吃的家常菜，而且魷魚這種海鮮，營養價值很高，很多人都愛吃，我這個小吃貨也不例外拉。而且又加上我喜歡吃的豆瓣醬，簡直太讓人瘋狂了，那種濃濃的豆瓣醬的味道，混雜着魷魚炒出來的香味，讓人慾罷不能，親們快來一起製作吧。
主料
生薑 ：3片輔料
水澱粉 ：適量具體步驟
1.用料：水發魷魚1只，洋葱1/4個，生薑3片，豆瓣醬3克，生抽3毫升，料酒3毫升，鹽適量，水澱粉適量，幹辣椒1個
2.魷魚去骨，
3.撕去筋膜，
4.打成花刀，放入漏勺控水，備用。
5.洋葱洗淨切塊，生薑切片，備用。
6.鍋中倒水燒開，放入魷魚汆燙至捲曲。
7.撈出，控水，備用。
8.鍋中倒少量油，燒熱，
9.放入洋葱，加少許鹽，翻炒至斷生，盛出。
10.再倒適量油到鍋中。燒熱。
11.分別倒入豆瓣醬，幹辣椒，薑片，爆香。
12.倒入魷魚翻炒幾下，
13.倒入生抽，料酒，翻炒均勻。
14.倒入洋葱翻炒均勻。
15.加入水澱粉，
16.翻炒至湯汁濃稠。
17.出鍋裝盤，撒葱花。
各調料可以根據自己喜好酌情調整。魷魚不宜久炒，以免口感變老咬不動。水澱粉不宜過多，以免變成菜糊糊，影響品相。
千里飄香谷
