關於豆瓣的知識

食材明細主料葫蘆（適量）輔料菜油（適量）配料郫縣豆瓣（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆瓣葫蘆的做法步驟1、葫蘆洗淨，去皮，切塊。2、準備郫縣豆瓣醬，多少自己定。3、坐鍋，放油，入葫...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘豆瓣彩椒綠茄子是一道家常菜，彩椒綠茄子搭配營養豐富的豆瓣，起到了體色增香的作用，更是搭配白飯的最好選擇。彩椒的顏色...

食材明細主料水豆腐（適量）肉末（適量）輔料辣味豆瓣醬（1湯匙）葱（1棵）醬油（適量）清水（適量）微辣（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）豆瓣燜豆腐的做法步驟1、碗中加入一湯匙豆瓣醬，適量醬油和適量的清水調成...

“這豆瓣是當蠶豆外皮有些老時，就剝去表衣，成了新鮮的豆瓣，可以放湯或炒着吃。今炒的菜很簡單，有番茄濃濃的酸味，相信大家也喜歡吧。”食材明細主料番茄（1只）豆瓣（100克）輔料葱（2根）配料鹽（適量）白...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘湯的味道很鮮美的話，其實是和裏面的調料有着説不清的聯繫，要是自己燒湯的話我覺得還是家常豆瓣肉絲蛋花湯好喝，每次飯後...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鯽魚：900輔料油：適量葱花：適量姜：適量雞腿菇：適量醬油：適量鹽：適量糖：適量豬肉末：適量澱粉：適量郫縣豆瓣：適量具體步驟1.大...

食材明細主料鯽魚（兩條）輔料豆瓣（適量）大葱（適量）大蒜（適量）老薑（適量）白糖（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）中辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆瓣燒鯽魚的做法步驟1、鯽魚清理乾淨，用少許鹽和料酒醃...

“現在正是大量出胡豆的季節，哥哥讓幫忙買點胡豆再處理一下，放到冰箱裏夏天炒着吃，佐粥安逸。今天趕集買了八斤，裏面有些爛的，挑選的過程剝了些胡豆瓣，中午煮了一份酸菜胡豆瓣湯，送飯得很！後面...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘燻肉炒豆瓣是一道以燻肉和豆瓣為主要原材料的炒制而成的家常美食。燻肉即臘肉，是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝曬...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘茄汁豆瓣小黃魚是用小黃魚、豆瓣以及番茄醬等主要的原材料加工製作而成的，調料用到的非常多，豆瓣則是主要的一種，豆瓣是...

“紅油豆瓣，其實就是在家常豆瓣中，注入大量熟植物油隔絕空氣，再經年發酵而成。顏色紅亮，味道醇香。是製作川菜的炒菜和火鍋重要調味品之一。每年朝天椒、二荊條上市的時間，就是做豆瓣的絕佳...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘開洋豆瓣夜開花是一道美味可口的家常美食。它的做法簡單易學，食材也營養豐富，也開花指的就是蒲瓜，它的營養價值很高，含有...

食材明細主料鯽魚（1條）豆瓣醬（2匙）輔料青椒（2個）薑末（適量）蒜末（適量）八角（3個）桂皮（2塊）鹽（2匙）小葱（適量）香菜（適量）醋（適量）醬油（適量）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常豆瓣鯽魚的做法步驟1、鮮活鯽魚...

食材明細主料茄子（3個）輔料大蒜（適量）色拉油（適量）配料精鹽（1克）豆瓣醬（10克）白糖（5克）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆瓣蒜香茄子的做法步驟1、將茄子去蒂，去皮，切成小塊，在冷水中泡5分鐘，撈出，瀝...

“天熱了，不想吃飯，能調動點兒食慾的就是麻辣口味兒了。來個家常的豆瓣魚吧——鮮活的鯽魚或草魚，用川味兒的麻辣調料燜燉，尤其是辣豆瓣醬，燉出來的魚啊，麻辣鮮香，醬味兒濃郁，很下飯。”食材明...

“濃郁的鮮香之感，讓人胃口大開。”食材明細主料鮮魚（1條）豆瓣（1大匙）生薑（1塊）葱（3棵）大蒜（5瓣）香菜（1棵）花椒粉（1小匙）輔料小朝天椒（2棵）配料生粉（適量）白糖（2小匙）雞精（二分一小匙）食用油（50克）醋（1茶匙）料酒（3...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紫茄子：2根輔料豆瓣：2勺鹽：少許雞精：少許少：少許胡椒：少許具體步驟1.茄子洗淨切塊2.微波爐3分鐘3.茄子就變軟了4.油燒...

“簡單、美味、下飯。”食材明細主料土豆（2個）圓茄子（1個）青椒（l個）乾紅辣椒（2個）輔料葱（5克）蒜（3辮）鹽（3克）白糖（少半勺）生抽（10克）胡椒粉（少許）祁縣豆辮（1小勺）味精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆...

“以前剛工作的時候，最經常點的快餐就是魚香茄子飯。拌飯特別好吃。現在講究健康飲食。茄子我都是用蒸的。”食材明細主料茄子（3個）提魚乾（3兩）輔料郫縣豆瓣醬（3勺）糖（1勺）姜（2片）味精（少許）青蒜（一...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘香腸可以説是這個世界上最流行的小吃，以其特有的、絕佳的、味道極深極濃的香味吸引着大量的吃貨，無論是中國還是西方的...

“過年難忘媽媽做菜的味道，一道家常豆瓣魚，吃出家的味道，感覺家的温馨。”食材明細主料鰱魚（600克）肥肉（100克）輔料葱（適量）泡姜（10克）泡海椒（5克）泡蘿蔔（30克）醪糟（30克）豆瓣（50克）雞精（8克）姜（適量）蒜（適量）原...

食材明細主料胡蘿蔔（適量）豆瓣（適量）濕麪條（適量）雞蛋（適量）輔料葱（適量）調料生抽（適量）蠔油（適量）紅燒醬油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）胡蘿蔔豆瓣炒麪的做法步驟1、食材。2、鍋中燒水下面...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘郫縣豆瓣炒白菜做法簡單，耗時少，是非常可口的一份素食，適合剛學習烹飪的朋友。白菜含有豐富的營養價值，多吃白菜能夠增強...

“第一次用郫縣豆瓣醬做菜，味道不錯的下飯菜😁😁😁”食材明細主料香乾（200g）瘦肉（100g）芹菜葉（少許）蒜頭（3瓣）輔料郫縣豆瓣醬（1勺）糖（1匙）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆瓣香乾炒肉片的做法步...

“這道“豆瓣偏口魚”味道相當地不錯，醬香味非常濃郁，特別是郫縣豆瓣醬用小火炒制之後，醬汁紅亮，但是辣味很輕。這道菜餚美中不足的是賣相不是太好。煎魚時沒有注意，把魚弄碎了。”食材明細...