主料
雞蛋液 :60輔料
馬鈴薯澱粉 :130具體步驟
1.雞蛋打入碗中,放入糖粉,用手動打蛋器攪拌均勻
2.黃油隔水融化,倒入蛋液中,攪拌均勻
3.把輔料中的四種粉類混合均勻
4.過篩入蛋液中,用手揉成一個麪糰
5.搓成一個個小圓球,邊看電視邊搓一舉兩得兩不誤。大約搓了一百三十多個,28*28的烤盤正好一盤
6.表面用小噴壺均勻地噴上一層水,放入預熱150度的烤箱,烤15分鐘左右.
7.黃燦燦的小饅頭出爐了
8.趁熱嚐了一個,外酥裏軟
9.待到徹底放涼,酥脆可口,和買的沒有太大的區別。
1原方用的是奶粉,家裏正好用完了,我就用豆奶粉代替了2一定要用馬鈴薯澱粉,才能有滿意的口感。3表面一定要噴水,否則會開裂。