美麗的彩椒溏心蛋盅是今天特別推出的菜品，蒸蛋其實大家都有進行嘗試，最簡單的蒸蛋今天我們加入了彩椒的元素。彩椒擁有很高的維生素，加上番茄，雞蛋，瘦肉，玉米，青豆，多顏色的食材搭配，既營養又好看，是小孩子食譜的首選之一，讓小孩長壯壯哦！
主料
番茄 ：100輔料
油 ：適量具體步驟
1.豬脊肉洗淨切片，用鹽生粉油醃一下。
2.彩椒洗淨切開上面頂部用來做盛菜的器皿。
3.番茄洗淨去皮切小塊，皮做了兩朵小花，（可不用）玉米青豆洗淨備用。
4.準備好雞蛋3個。
5.鍋燒開水，放椒下去燙一下去青，撈起來瀝一下水備用。
6.鍋放油燒熱，放薑片肉皮下鍋炒香，加入青豆繼續炒。
7.把番茄放中間炒一會。
8.加入半碗水煮開，玉米放下去，放適量鹽調好味。
9.再把雞蛋打下去煮一會。（雞蛋不要打散）
10.雞蛋煮至7分熟，灑點葱花就熄火蓋上燜一會。
11.溏心雞蛋做好啦。
12.把番茄裝入彩椒內，雞蛋放在最上面。
番茄瘦肉煮蛋無論是早餐午餐晚餐或是當小吃，都是很美味的一道營養美食。喜歡吃溏心雞蛋的朋友，在煮雞蛋的時候要有中小火，煮至7成熟燜一會就好了。
千里飄香谷
