主料
裏脊肉 :200輔料
花椒 :適量具體步驟
1.用半棵頭菜和兩棵油菜
2.再肖清洗後兩樣分別焯一下水
3.再取一個大碗下邊放切好的頭菜,上邊碼好的油菜
4.再把裏脊肉用一個蛋清煨一下
5.再起鍋把裏脊肉滑一下
6.再用這個郫縣豆瓣醬做料味特正
7.起鍋多放一點油炒醬一定要炒出紅油來
8.炒出紅油後放上湯或是清湯都行,再把花椒粉,麻椒,朝天椒適量放一些
9.等湯開後再把肉片放入湯中煮熟,好了後再把湯倒入菜碗中
10.最後,在把肉片放在菜的最上邊,在上邊再放幾個朝天椒和麻椒,再起鍋炒一些油等油開了再拔在肉上就OK了超級的像喲!