主料
白蘿蔔 ：650輔料
幹辣椒 ：3個具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.臘肉洗淨放入蒸鍋蒸制15分鐘。
3.郫縣豆瓣醬剁細，葱薑蒜辣椒洗淨。
4.蒸好的臘肉去掉油脂切片，葱薑蒜，辣椒切碎，蒜苗切段。
5.白蘿蔔去皮切手指粗條。
6.鍋中油燒熱，可比平時炒菜油多一些。
7.倒入蘿蔔條中小火翻炒。
8.直到蘿蔔條表皮微黃收縮，把蘿蔔盛出。
9.底油爆香葱薑蒜，幹辣椒。
10.倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
11.加入蘿蔔條和臘肉繼續翻炒。
12.加入蠔油。
13.在加入生抽，糖繼續翻炒均勻。
14.最後加入蒜苗段繼續翻炒均勻關火。
15.然後盛入幹鍋隨酒精爐一起邊加熱邊食用。
蘿蔔切得不要太粗，小手指粗細就差不多，這樣比較容易炒至上色。郫縣豆瓣醬已經非常有鹹味了，所以鹽可以不用加以免菜過鹹。
千里飄香谷
