高湯朝鮮面是一道以朝鮮面和泡菜味主要原材料,添加高湯或雞湯製作而成的麪食。清爽可口,味道獨特鮮美。頗受食客歡迎。其中,泡菜則是通過濕態發酵加工製成的一種泡酸菜。具有味道鹹酸,口感脆嫩的特點。具有開胃提升和促消化等功效。適宜健康體質平和質人羣食用。
主料
朝鮮面 :300輔料
尖椒 :適量具體步驟
1.乾的朝鮮面
2.衝些清水搓開打散
3.泡酸菜
4.高湯
5.開水煮沸二分鐘左右關火燜二分鐘左右撈出
6.撈起後放入冷水中洗去多餘面汁防止朝鮮面粘一起
7.控出多餘水份放入湯碗內加入泡酸菜、蝦皮、雞精、白糖、鹽、尖椒絲,再倒入泡酸菜的湯汁適量
8.高湯煮沸
9.煮沸高湯倒入湯碗攪拌均勻加些紅油,喜歡芝麻醬的加入更好
拌入芝麻醬會更美味的