全手工零添加檸檬蜜桃水果醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 首先桃子去皮去核、先沿着桃核將桃子分割、輕輕旋轉把桃子一分為二！同理將剩餘一半果肉取出桃核

2. 將桃肉切塊、形狀隨自己喜歡、我覺得切小點比較好、為後邊省點力氣！放入糖和鹽、檸檬汁進行醃製1-2個小時

3. 檸檬皮也不要浪費、刨出切成細絲備用

4. 桃肉醃製出水後、檸檬皮一起下鍋、點火煮開小火慢熬

5. 熬製過程中要不時攪動以免糊化粘鍋、利用勺子搗搗果肉、幫助其釋放膠質！輕輕劃過鍋底出現痕跡即可

6. 趁熱放入乾淨乾燥的瓶子裏或密封罐、倒放！晾涼後即可入冰箱冷藏

7. 最好在兩個星期內食用完畢喔(^з^)-☆

8. 瓶子事先用水煮開3分鐘消毒、晾乾、有利於食物的保存！還可以用醫用棉球佔取白酒擦拭瓶子內部

烹飪技巧

嗯、想要果醬更細膩點的話就選擇熟透的桃子會比較方便、我這回選的是有點硬的桃子、熬煮過程中費了點力氣！加檸檬一是為了增加色澤，還可以抗氧化延長保存期限~