主料
肉皮 :400輔料
鹽 :少許具體步驟
1. 先在鍋裏倒上水把配料(醬油除外)倒入燒開,可以多燒一會這樣味會更濃。
2. 把肉皮洗淨刮掉上面的毛切成塊,大小隨意。焯一下。洗去髒沫備用。
3. 把肉皮、配料水、醬油倒進高壓鍋中蓋好擰到三十分鐘
4. 出鍋裝在容器裏即成,吃食再切
鹽可以最後和肉皮一起再放,配料水一定要把各種配料撈出來!否則影響美觀!之所以用壓力鍋(電壓力鍋)是為了節約煤氣!嘻嘻!這樣省時省力!做出的如皮凍如不理想——凝不成凍可以再在火上燒開再煮個十分二十分的即成。也可以不放醬油做清凍的。