主料
輔料
具體步驟
1.新鮮的海魚
2.處理魚
3.洗乾淨下鹽醃入味20分鐘
4.鍋裏下油
5.下魚煎
6.煎到兩邊表皮焦黃
7.下姜和蒜蓉
8.下鼓油
9.下葱
10.蓋上蓋子燜一分鐘就可以出鍋了
烹飪技巧
如果在煎魚之後再下鹽的話,味道就會不均勻,所以在煎魚之前先用鹽醃一下魚身是很有必要的。