#特色#油條如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

小麥麪粉 ：500

輔料

安琪無鋁油條粉 ：11
水 ：275
色拉油 ：15
牛奶 ：11
鹽 ：4
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.麪粉500g，鹽4g混勻

2.無鋁油條粉11g，與步驟一面粉混勻

3.將雞蛋打到麪粉裏，然後放入色拉油，牛奶，一點點加水，並反覆揉麪摔打，讓麪糰上勁

4.和好的麪糰醒10分鐘

5.然後將醒好的麪糰套上保鮮袋放入冰箱裏低温放置一夜

6.將放置冰箱裏一夜的麪糰取出，搓成長條後按扁，寬度與自己的手掌寬度差不多就行，然後刷上一層油

7.切成2釐米寬度的麪條

8.兩個麪條上下疊放，然後用筷子壓一下，這樣炸出的油條外形好看

9.一個個疊放壓好的油條坯

10.捏住油條坯兩端抻長

11.油鍋的温度掌握好，將抻長的油條坯放入熱油鍋中用筷子反覆翻滾，兩兩油條坯自然的就分開膨大了

12.油條炸至金黃色放在架上控一下油

13.擺到盤子裏上桌了可以吃了，配上自制的豆漿是一頓不錯的早餐呀

烹飪技巧

和麪在前一個晚上弄好，第二天早上拿出直接炸非常省事，而且面醒發的非常好，面裏放了色拉油和雞蛋還有牛奶就變得酥脆了，還有油温掌控好別把油條炸糊了。炸油條之後的油可以用來炒菜