（美味可口）炸油餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把油條蓬鬆劑和麪粉混合均勻；

2.水加熱至50-60℃，加入麪粉和成麪糰，覆蓋保鮮膜靜置30分鐘；

3.醒好的麪糰放在抹了油的案板上揉勻，分成同等重量的劑子，手上沾點油，把劑子壓成較薄的油餅坯；

4.在餅的生坯上劃三刀；

5.鍋內油燒熱，下餅坯炸至兩面金黃撈出即成。

6.趁熱食用，風味最佳。

烹飪技巧

1、和好的麪糰比較軟，用油案板操作不粘手，也可以撒乾粉防粘；2、炸油餅的油温要高，油餅下鍋才會迅速發起、成熟，成品不幹硬。