準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
白糖粉 :
70 雞蛋 :
3只 低筋
麪粉 :
100 輔料
黃油 :
20 具體步驟
1.準備食材:雞蛋3只,低筋麪粉100克,細砂糖70克,無鹽黃油20克
2.將雞蛋打入盆中
3.用電動打蛋器以低速打起粗泡
4.倒入70克白糖粉高速打發
5.打至拉起打蛋器頭部 蛋液不滴落即可
6.加入溶化的黃油 繼續攪打均勻
7.分三次篩入的麪粉,用橡皮刮刀輕輕來回翻拌均勻(不要劃圈 避免消泡)
8.將拌好的蛋麪糊倒入模具裏 抹平 震盪幾下出大氣泡
9.烤箱預熱180度 上下火 中層 烤30分鐘
烹飪技巧
全蛋一定要打發