蛤蜊玉米雞湯是一道鮮美無比的家常菜,烏雞肉中含氨基酸遠遠高於普通雞,是營養價值極高的滋補品,經食用可以改善身體的亞健康狀態,還可以強身健體對於女性朋友是十分好的一種補品。烏雞和蛤蜊玉米一起煮湯,海鮮的味道都融入到了湯裏味道別提多有滋味了。
主料
蛤蜊 :300g輔料
姜 :1個具體步驟
蛤蜊泡鹽水吐沙兩小時。玉米、姜洗淨切塊,起滾水下雞腿肉煮去腥。
另起一鍋滾水,下雞腿肉、玉米和姜。
約煮半小時後下洗淨的蛤蜊,待蛤蜊都煮熟打開後加鹽調味即可。
炒的時候可以加點辣椒,胡椒粉或者香葱調味味道會更加好。選烏雞的時候最好是買現殺的,那個營養價值高如果沒有買殺好的也可以。燉雞湯的時候過早放鹽,雞肉裏的水分容易向外滲透,蛋白質被凝固,影響口感。